El chef mexicano Francisco Hernández es uno de los finalistas en un importante concurso de cocina en Canadá. La competencia organizada por Restaurants Canada es parte de la expo llamada «RC Show Heart & Hustle», la cual se realizará del 10 al 12 de Abril de 2023.
Francisco Hernández fue seleccionado como uno de los cuatro finalistas de la competencia que se llevará a cabo el 10 de Abril en el Enercare Centre de Toronto. Sin embargo, su amplia trayectoria le ha permitido cocinar en México, Nueva York, Montreal y Toronto.
La trayectoria de Francisco comenzó hace más de 10 años
Francisco es originario de Torreón, Coahuila, México, y descubrió desde muy joven su amor por la cocina. A lo largo de su juventud no pudo resistirse a los grandes y únicos sabores que ofrece la gastronomía mexicana, por lo que decidió estudiar para convertirse en chef hace casi 10 años.
Franciso cocinó en distintos restaurantes a lo largo y ancho de la República Mexicana, perfeccionando su arte. Fue gracias a esta experiencia que aprendió sobre cocina asiática, española, italiana y de autor.
Con el gran sueño de cocinar a lado de chefs internacionales, Francisco terminó su carrera y viajó a Nueva York. Fue en esta ciudad en donde adquirió experiencia en L’Atelier de Joël Robuchon, uno de los mejores restaurantes de comida francesa fine-dining en la ciudad y reconocido alrededor del mundo.
«Fue mi mejor experiencia como cocinero porque aprendí disciplina, técnica y organización a un altísimo nivel. Todo debía ser muy preciso. Combinado con la entretenida vida y cultura de Nueva York, fue mi mejor experiencia hasta la fecha.»
Francisco llega a Canadá para triunfar
Al buscar desarrollar aún más sus habilidades, Francisco llegó a Toronto en 2021 para seguir estudiando. En este periodo de tiempo trabajó en los restaurantes más reconocidos de la ciudad, tales como Quetzal y Café Boulud en el Hotel Four Seasons.
Meses más tarde, por cuestiones relacionadas con su visa, Francisco comenzó a estudiar Marketing Digital en Montreal para conocer la cultura de Quebec y permanecer así mucho más tiempo en Canadá.
Fue así como recientemente descubrió la competencia RC Show Heart & Hustle mientras navegaba por instagram. Por lo que fue una excelente oportunidad para volver a poner en práctica sus habilidades como chef.
«Desde que estaba en la escuela de cocina no había estado en una competencia así que decidí inscribirme y me llamaba mucho la atención poder regresar a Toronto de viaje.»
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Tras realizar su proceso de admisión, Francisco esperó sus resultados durante un mes. La sorpresa fue que había sido seleccionado entre 12 personas de todo Canadá para pasar a la semifinal. En esta prueba cocinó un platillo en 45 minutos mientras describía paso a paso los ingredientes y el procedimiento.
Todo esto se realizó por videollamada, con un jurado de chefs expertos participando en todo el proceso. Fue así como tras dos semanas más de esperar los resultados, Francisco recibió la excelente noticia de que había pasado a la gran final de la competencia.
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Estamos a tan solo unos días de presenciar el evento final, en el que esperamos que Francisco resulte vencedor. ¡Le deseamos mucho éxito en esta siguiente etapa!
Tu también puedes apoyar a Francisco en la gran final y darle like al siguiente video para que sea elegido como el «Fan Favourite» del concurso.
Y no olvides seguirlo en su cuenta de Instagram para conocer todo su proceso.
Instagram: Francisco Hernández
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Soy Estefany, comunicóloga por la Universidad Nacional Autónoma de México. La cultura, la música y la comida alegran mi vida. Me enamoré de Canadá y los Timbits en 2019, pero también soy amante del Hallyu y he colaborado en medios especializados en cultura asiática.
